Il suffit parfois d'un rien pour sublimer un plat : les secrets d'une cuisson parfaite, l'ajout d'un ingrédient « magique » là où on ne l'attend pas, un savoir-faire de pro, un assaisonnement étonnant, etc.
Les professionnels des métiers de bouche (chefs étoilés, poissonniers, pâtissiers, charcutiers, maraîchers, etc.) nous livrent leurs secrets... et ça fait toute la différence !
Les trucs pratiques.
. Choisir parfaitement ses produits.
. Astuces et techniques de préparation.
. Organisation et présentation.
. Secrets de cuisson.
LE PLUS : les idées gourmandes.
. Ingrédients malins.
. Associations gourmandes.
. Mini recettes.
Herbes et épices, fruits et légumes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, pâtisserie, déco, ustensiles et techniques : 1 000 trucs pas toc pour passer d'une cuisine simple à une cuisine bluffante.
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