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Le grand cours de sommellerie : Tout le programme de la mention complémentaire au CAP hôtellerie

Couverture du livre « Le grand cours de sommellerie : Tout le programme de la mention complémentaire au CAP hôtellerie » de Olivier Thienot et Julie Bernard et Helene Wang aux éditions Hachette Pratique
Résumé:

Pour apprendre à identifier, servir et préparer les vins, les spiritueux, les cocktails et les multiples boissons de façon professionnelle.
Un voyage sensoriel passionnant.

Conçu par des auteurs référents :-Julie Bernard, sommelière et professeure en lycée professionnel,-Olivier Thiénot,... Voir plus

Pour apprendre à identifier, servir et préparer les vins, les spiritueux, les cocktails et les multiples boissons de façon professionnelle.
Un voyage sensoriel passionnant.

Conçu par des auteurs référents :-Julie Bernard, sommelière et professeure en lycée professionnel,-Olivier Thiénot, fondateur de l'École des Vins & Spiritueux-Hélène Wang, ingénieure pédagogique-Accompagne celles et ceux qui souhaitent se préparer à la mention complémentaire "Sommellerie" ou simplement se former à la fonction de sommelier en toute autonomie.

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