Cette étude à caractère chimique et biologique, a été réalisée sur les HE extraites des feuilles de 20 espèces d'Eucalyptus implantées au Mali. Dans ce travail nous avons présenté des généralités sur les épices les aromates et les HE. Etude qui a permis de mettre en évidence : La composition chimique de 3 espèces d'Eucalyptus non connu par la littérature et des nouveaux chémotypes non décrit. L'HE de E. citriodora a montré un taux élevé en citronellal et, de ce fait, son extraction mérite d'être encouragée dans le pays. Ce travail nous a permis de mieux connaître la composition chimique des HE d'Eucalyptus et d'avoir des propriétés biologiques intéressantes.
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