Un tour du monde afin de découvrir toutes les recettes de poissons existantes. Cette liste non-exhaustive nous présente une cuisine avec des produits plus ou moins inconnus. Grâce à la culture des épices, nous voyageons d'un pays à l'autre suivant nos papilles. Et pour les refaire à la maison : pas de problème, le chef Christian Lafarge propose les poissons équivalents en France pour réaliser la recette sans problème.
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Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Un véritable puzzle et un incroyable tour de force !
