L'obésité est le principal facteur de risque du syndrome d'apnée obstructive du sommeil (SAOS). Cette obésité risque de s'aggraver au cours du SAOS en raison du dérèglement métabolique et hormonal responsable d'un déséquilibre des apports alimentaires. Ainsi, l'évaluation régulière des apports nutritionnels est nécessaire au cours de la prise en charge des patients suivis pour un SAOS afin de dépister ces déséquilibres et les prendre en charge rapidement afin de permettre au patient d'avoir une réduction pondérale satisfaisante. Le but de ce travail était d'évaluer les habitudes alimentaires et les apports nutritionnels chez le patients porteurs d'un SAOS et dégager la relation entre ces habitudes alimentaires et la sévérité du SAOS. Pour cela nous avons mené une étude prospective ayant inclus trente patients présentant un SAOS confirmé par un enregistrement polygraphique. Notre population se réparti en 18 hommes et 12 femmes, l'âge moyen des patients était de 52,7±11,4 ans. L'IMC moyen des patients était à 36,5±5,8 Kg/m2 et 86% des patients étaient obèses. L'IMC augmentait avec la sévérité du SAOS.
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