Une belle adaptation, réalisée par un duo espagnol, d'un des romans fondateurs de la science-fiction, accessible dès 12 ans.
Sauce Béchamel, mayonnaise, vinaigrette, bolognaise mais aussi coulis, Chantilly, crème anglaise... il y en a pour tous les plats !
Pour qu'un plat passe de « bon » à « exceptionnel », l'élément clé, c'est la sauce ! Avec elle, fini les viandes ou poissons un peu secs, les salades fades, les desserts quelconque... Place aux arômes !
Au programme :
- Tour d'horizon des différentes sauces et techniques (émulsions, roux, jus, marinades...), du vocabulaire indispensable (déglacer, réduire, émulsionner...) et des ingrédients phares (les basiques mais aussi leurs équivalents light).
- SOS sauce en détresse : « Ma sauce est trop salée », « Elle est trop liquide », « Elle a des grumeaux », « Elle a accroché »... À chaque problème sa solution !
- Des recettes faciles et gourmandes, sucrées et salées : sauce hollandaise, vinaigrette sucrée-salée ou roquefort et noix, anchoïade, houmous, pesto, carbonara, sauce aigredouce, crème pâtissière, coulis de fruits, sauce sabayon, glaçage chocolat...
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Une belle adaptation, réalisée par un duo espagnol, d'un des romans fondateurs de la science-fiction, accessible dès 12 ans.
Merci à toutes et à tous pour cette aventure collective
Lara entame un stage en psychiatrie d’addictologie, en vue d’ouvrir ensuite une structure d’accueil pour jeunes en situation d’addiction au numérique...
Un douloureux passage à l'âge adulte, entre sensibilité et horreur...