L'Islandaise Solla Eirlksd6ttlr, chef réputé, revisite la Raw Food, une cuisine saine végétarienne, végétallenne et à base de produits bruts.
Toutes les recettes du livre sontvégétarlennes et beaucoup sont végétallennes et crues. les recettes Issues de la Raw Food sont en général préparées avec des aliments crus ou cuits. très basse température pour que les légumes et les graines conservent tous leurs nutriments.
75 délicieuses recettes du petit déjeuner au diner, toutes accompagnées de symboles Indiquant les plats adaptés aux régimes sans lait, sans gluten. sans fruits. coque. à base de produits crus ou végêtaliens.
Printemps 2016 Outre ses recettes, Solla donne des Idées d'activités à réaliser au rythme des saisons, pllr exemple faire germer les graines au printemps, teindre les vêtements en été ou préparer des crèmes pour le visage en hiver.
Le livre est illustré de 100 photographies de plats et de superbes paysages islandais.
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