L'entreprise médiévale se présente sous plusieurs formes. Quoi de commun entre l'entreprise artisanale d'un artisan tuilier et une manufacture au rayonnement international telle la Grande Saline de Salins? En évoquant les paramètres de certaines d'entre elles comme études de cas, il convient d'interroger les conditions de leur évolution possible: rôle du capital financier; rôle des techniciens; influences politiques, religieuses, culturelles, ethniques.
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