L'agriculture et la médecine sont intimement liées. Hippocrate disait déjà : « Que ton aliment soit ton premier médicament ». Or, depuis la dernière guerre, ces deux domaines ont suivi le même chemin, tracé par le développement important de la chimie appliquée.
Pour l'une comme pour l'autre, la chimie moderne a d'abord constitué un progrès considérable, même s'il a existé quelques voix très minoritaires pour prétendre le contraire. Il a fallu attendre longtemps avant de constater réellement les erreurs et les dérives de ces pratiques. Agriculture et médecine ont été pilotées par les mêmes industries devenues de plus en plus puissantes, ce qui a rendu la contestation des chemins « choisis » de plus en plus difficile. Pourtant, notamment parce qu'en France l'alimentation tient une place fondamentale, des méthodes agricoles écologiques ont fini par émerger.
Ce livre démontre que la médecine a suivi les dérives de l'agriculture industrielle et présente les mêmes défauts que cette dernière. Cet ensemble peu sécurisant devrait nous inciter à réorienter nos pratiques médicales vers des démarches plus respectueuses de la vie, moins toxiques, moins coûteuses et plus humanistes.
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