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Petits et grands pains d'une ferme bio

Couverture du livre « Petits et grands pains d'une ferme bio » de Daniel Stevens aux éditions La Plage
  • Date de parution :
  • Editeur : La Plage
  • EAN : 9782842212858
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Les techniques de base : fabrication du levain, pétrissage, levées, façonnage, cuisson...
Conservation. Les étapes sont expliquées dans le détail et généreusement photographiées. Plus de 50 pains différents expliqués pas à pas. Un chapitre spécial : fabriquer son propre four à pain, entraîne le... Voir plus

Les techniques de base : fabrication du levain, pétrissage, levées, façonnage, cuisson...
Conservation. Les étapes sont expliquées dans le détail et généreusement photographiées. Plus de 50 pains différents expliqués pas à pas. Un chapitre spécial : fabriquer son propre four à pain, entraîne le lecteur qui le souhaite à pétrir cette fois non plus de la pâte à pain mais de l'argile...

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