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Pâté en croûte ; recettes & techniques

Couverture du livre « Pâté en croûte ; recettes & techniques » de Yohan Lastre et Marion Sonier aux éditions Marabout
Résumé:

Si l'on vous dit Oreiller de la belle Aurore, pâté de Pâques, de Chartres ou pâté lorrain, Pithiviers et Koulibiac... Quel festin en perspective. Les recettes et explications techniques de l'artisan pour réussir son pâté en croûte façon champion du monde.

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Le répertoire des saveurs :; associations, recettes et astuces pour une cuisine créative Niki Segnit MARABOUT

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