Les bases de la cuisine en autarcie, balisées pour le Jules pressé et fatigué : depuis le pain jusqu'aux pâtes en passant par les viennoiseries...Vous êtes fatigués de ce pain de plastique qui vous est servi avec un si beau sourire ? Ou vous ne trouvez pas de pain originel à votre goût ou à votre bourse ? Bonne nouvelle : il est très simple de faire son pain. On verra ici des recettes pratiques pour faire le pain et les pâtes soi-même - tout cela sans acheter d'outillage particulier, mais en tirant parti de nos connaissances techniques modernes.Taty Lauwers expose ici les tenants et aboutissants de cette part pointue de la cuisine ménagère, sur le plan technique (« comment réussir à faire monter le pain sans additifs...»), sur le plan nutritionnel (« de l'utilité ou de la vanité de la levure ») et sur le plan qualitatif (« quels produits utiliser et pourquoi »).Pour se reconnecter avec la nature à travers une cuisine ressourçante et respectueuse.Cet ouvrage, spécial Jules, est un des compléments pratiques du livre de Taty Lauwers : Nourritures vraies, chez le même éditeur.
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