Ce road-movie intimiste est l'une des BD à ne pas manquer en cette rentrée
-An exclusive look at one of the most interesting restaurants in the world, Noma, and its influential head chef René Redzepi (b.1978) -Includes over 90 recipes, each created by Redzepi and served at Noma -Reveals the philosophy and processes behind the two-Michelin-starred Copenhagen restaurant -Details Redzepi's reinvention of Nordic cuisine, his obsession with fresh and local produce from across Scandinavia, his continuous search for new ingredients and his never-ending experimentation -Over 200 specially commissioned photographs showing finished dishes, the local ingredients, the restaurant's suppliers and the inspiring Nordic landscape -With an introduction by the artist Olafur Eliasson
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