Edité pour la première fois en 1932 sous la direction de Jay K. Ditchy, Les Acadiens louisianais et leur parler, outre son célèbre glossaire, comprend une brève histoire de la déportation des Acadiens et un aperçu du folklore louisianais. Ce livre constitue un document indispensable pour quiconque s'intéresse à la culture acadienne et à l'histoire de la langue française. "CAFE, établissement où l'on débite toutes sortes de liqueurs hormis du café.
COUIQUE, homme lâdre, d'une écorce épaisse, ennemi du progrès. FOUTRIQUET, jeune blanc-bec qui veut s'en faire accroire. RECORDER, prévenir de ne dire que telle et telle chose. SECOUSSE, moment, quelque temps. Je l'ai attendu une bonne secousse. Il y a déjà une secousse que je suis arrivé. VENDERDI, vendredi. Pour beaucoup ce jour est néfaste. On n'entreprend rien ce jour-là, ni voyage ni travail ; on peut seulement continuer ce qui a été commencé un autre jour".
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