Des idées de lecture pour ce début d'année !
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Vous êtes amateur de pâtisserie et vous souhaitez trouver dans un seul ouvrage :Les techniques de base : pâtes, crèmes, appareils...Les essentiels : meringues, caramels, ganaches, mousses...Les techniques avancées : fondants, glaçages, tempérage...Les incontournables du goûter pour les enfants : madeleines, biscuit roulé, crumble...Les grands classiques de la pâtisserie française : opéra, framboisier, saint-honoré, bavarois...Les biscuits et pâtisseries pour le thé : macarons, éclairs, moelleux, mi-cuits au chocolat...Des recettes originales pour tous les âges et tous les goûts : tartes, gâteaux décorés, pâtisseries glacées, confiseries...L'ÉCOLE DE LA PÂTISSERIE est le livre qu'il vous faut ! Apprenez les gestes et les techniques des chefs pâtissiers et réalisez à la perfection les recettes, des plus faciles aux plus élaborées.
L'ÉCOLE DE LA PÂTISSERIE, l'ouvrage qui fera de vous un véritable chef pâtissier !
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Des idées de lecture pour ce début d'année !
Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
