A la fin du 19e siècle, la mode des voyages favorise la naissance de palaces jusque dans l'Arc jurassien.
En 1898, Edouard Baierlé fait construire le Grand Hôtel aux Rasses, transformant un petit village agricole en «station d'étrangers». Il donne une impulsion définitive au développement du tourisme et à l'éclosion des sports d'hiver dans la région de Sainte-Croix - Les Rasses.
En 1913, Edouard Baierlé entreprend de doubler le volume du Grand Hôtel, juste avant la Guerre et les crises économiques. Un pari audacieux, mais qui a réussi puisque l'établissement existe toujours.
Le rêve d'Edouard raconte quarante années de vie de palace aux Rasses, de luttes pour offrir à la riche clientèle de l'eau de source, un jeu de golf et toutes les distractions de l'époque.
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