Le"Retrait des Terres Arables"est une mesure mise en oeuvre dans le cadre de le réforme de la PAC.Durant ses quatre années d'application, de 1988 à 1992,ses directives n'ont cessé de varier, à tel point qu'elle est apparue comme une expérimentation du retour de la jachère en Europe.Bien quelle soit restée très discrète en France et peu étudiée, cette étude restée unique révèle la diversité de ses interprétations, de ses usages et de ses impacts dur les différents types d'exploitants et d'exploitations agricoles. Elle aborde aussi par une enquête spécifique la question du devenir des agriculteurs et des terres après le " gel".
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