Je sais faire les conserves

• Date de parution : 28/05/2003
• Editeur : Albin Michel
• EAN : 9782226138392
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 384
• Collection : PRATIQUE ALBIN MICHEL
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

- Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison.

- Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, dessiccation, lyophilisation, conservation dans le sucre, dans le sel, etc.

- Comment bien utiliser les... Voir plus

- Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison.

- Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, dessiccation, lyophilisation, conservation dans le sucre, dans le sel, etc.

- Comment bien utiliser les conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide.

Ce classique de Ginette Mathiot met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience.