Du tout cru ! tartares et carpaccios

• Date de parution : 20/05/2010
• Editeur : First
• EAN : 9782754017176
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 87
• Collection : TOQUADES
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Le soleil commence à briller, les températures montent... le temps idéal pour un carpaccio ou un tartare rafraîchissant ! Il n'y a pas plus facile à préparer : des ingrédients tout frais, un bon couteau et hop, vous réaliserez des plats succulents et épatants en un instant. Recettes salées, à... Voir plus

Le soleil commence à briller, les températures montent... le temps idéal pour un carpaccio ou un tartare rafraîchissant ! Il n'y a pas plus facile à préparer : des ingrédients tout frais, un bon couteau et hop, vous réaliserez des plats succulents et épatants en un instant. Recettes salées, à base de légumes, de poissons et de viandes ou volailles, ou sucrées, à base de fruits, tout est possible !

50 recettes ultra-fraîches : carpaccio de tomates et granité de basilic, carpaccio de melon au crumble de magret séché, tartare de cabillaud à l'huile vanillée, carpaccio de saint-jacques aux amandes grillées, carpaccio de boeuf et d'artichauts poivrade, tartare d'ananas à la coriandre givrée ou carpaccio de poires sorbet cannelle... Un grand cru !