Le traité De l'abstinence d e Porphyre est l'un des rares, parmi les nombreux ouvrages du célèbre philosophe néo-platonicien du 3e siècle de notre ère, qui soient parvenus jusqu'à nous. Ce volume III de l'édition critique contient le quatrième et dernier livre du traité. Porphyre propose dans le De Abstinentia, la fin de sa démonstration que la nourriture végétarienne doit être préférée à la nourriture carnée.Cette édition reste fidèle au texte des manuscrits, sans s'interdire quelques corrections nouvelles, si elles se révèlent indispensables. Dans plusieurs cas, les fragments sont présentés dans un ordre nouveau - en particulier au livre XV compte tenu des travaux de P. Maas et de F.W. Walbank. La traduction vise à l'exactitude, la justesse et la sobriété.
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