La couleur de la maladie et la couleur du remède font partie des critères fondamentaux de diagnostic et de thérapeutique dans l'histoire de la médecine et de la pharmacologie. Les contributions réunies ici sont issues d'un colloque consacré à l'utilisation des couleurs au service du soin, aux époques antique et médiévale, et dans une perspective comparatiste, où ont été associées des traditions médicales au-delà de l'Europe, comme le Proche-Orient ou l'Égypte. Parmi les thématiques envisagées, la question de l'influence des aspects symboliques de la couleur dans la confection des préparations médicamenteuses, comme le vert, chargé de vertus bienfaisantes, est centrale. La couleur des ingrédients utilisés dans les remèdes peut aussi être « choisie » selon le principe de l'analogie, en fonction des parties du corps à traiter ou de l'aspect des symptômes, comme dans le cas de la jaunisse ou des anomalies menstruelles, qui appelaient l'application de préparations à partir d'ingrédients animaux ou végétaux de même couleur. C'est ainsi que s'explique l'importance de certaines couleurs communes aux différentes traditions médicales, comme le vert, le jaune ou le rouge.
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