Après le succès du premier ouvrage The Butcher's Book du maître boucher Hendrik Dierendoncks, voici enfin une suite accessible.
Dans son nouvel opus, Carcasse, la viande quitte la boucherie pour prendre possession de la table: Dierendoncks nous offre les meilleures recettes de son restaurant Carcasse qui arbore dès à présent sa première étoile Michelin. Grâce à sa viande d'ores et déjà fameuse mais également pour ses accompagnements et préparations de légumes soignés et raffinés.
Carcasse écrit un nouveau chapitre dans l'histoire d'amour de Dierendoncks pour la viande. Il nous raconte d'où elle vient, comme on élève l'animal et comment on le nourrit.
Artisanat, passion, terroir et saine curiosité sont les éléments fondateurs de ce livre.
C'est un ouvrage idéal pour les amateurs de viande et de barbecue.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Taïna, indienne des Caraïbes, a été instruite dès son enfance pour devenir chamane, mais Christophe Colomb et les Espagnols arrivent...
Une belle adaptation, réalisée par un duo espagnol, d'un des romans fondateurs de la science-fiction, accessible dès 12 ans.
Merci à toutes et à tous pour cette aventure collective
Lara entame un stage en psychiatrie d’addictologie, en vue d’ouvrir ensuite une structure d’accueil pour jeunes en situation d’addiction au numérique...
