Après Scorcese et Coppola, l'auteur récidive avec Michel Audiard. La scène de la cuisine. Des Tontons. Flingueurs. Soyez à ce qu'on vous dit ! Autour d'une trentaine de films cultes d'Audiard, Les Tontons flingueurs, Les Barbouzes, Touchez pas au grisbi, Archimède le Clochard, Faut pas prendre les enfants du Bon Dieu pour des canards sauvages, Maigret et l'affaire Saint-Fiacre..., retrouvez le Paris des années 50 jusqu'à la fin des années 70... et la cuisine française de ménage (voir le sommaire). Rappelez-vous des petits plats de la patronne (voir index des recettes) dans les zincs du vieux paris. Souvenez-vous de l'air réjoui de Lino Ventura dans Les Barbouzes à l'annonce des plats du jour : civet de lapin, paupiettes et plats de côtes, anthologique non ? Et Jean Gabin, dans Archimède le clochard qui demande : « Il est frais le turbot ? » La réponse de la patronne est imparable : « presque. » Les cornichons et les terrines sont « faits maison ». Et le blanc limé d'Archimède..., la p'tite crème renversée des Barbouzes ou les sandwichs à la purée d'anchois des Tontons : inoubliables ! Chaque menu correspond à un film et chaque recette correspond à un dialogue ou à une réplique hilarante ou culte. Et de la bouche des personnages d'Audiard, quelle saveur ! Muni d'un glossaire gastraudiaresque, À table avec les Tontons flingueurs propose 90 recettes de bistrot savoureuses, du sauté de veau aux paupiettes, du haricot de moutons au pâté de lièvre, de la p'tite crème renversée au moka splendide... et raconte le paris des Bistroquets, du trou des halles ou de la rue Lepic... Claire Dixsaut est toujours scénariste, écrivain et gourmande.
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