s'il désignait à l'origine le plat de terre marocain que tout le monde connaît, avec son chapeau pointu, le mot " tajine ", aujourd'hui, évoque beaucoup plus.
c'est un mode de cuisson, long et patient, le plus souvent dans une cocotte en fonte, c'est une symphonie d'arômes, des plus classiques (poulet, citron confit, olives) aux plus inventifs (escargots, réglisse, tomate), c'est aussi une farandole d'épices savamment distillée qui donne une âme à la préparation. les 50 recettes proposées ici sont le reflet de cette diversité : traditionnels ou surprenants, sucrés et salés, vite et bien faits...
ceux quoi font attention à leur ligne trouveront même des tajines sur-mesure.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
