s'il désignait à l'origine le plat de terre marocain que tout le monde connaît, avec son chapeau pointu, le mot " tajine ", aujourd'hui, évoque beaucoup plus.
c'est un mode de cuisson, long et patient, le plus souvent dans une cocotte en fonte, c'est une symphonie d'arômes, des plus classiques (poulet, citron confit, olives) aux plus inventifs (escargots, réglisse, tomate), c'est aussi une farandole d'épices savamment distillée qui donne une âme à la préparation. les 50 recettes proposées ici sont le reflet de cette diversité : traditionnels ou surprenants, sucrés et salés, vite et bien faits...
ceux quoi font attention à leur ligne trouveront même des tajines sur-mesure.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Taïna, indienne des Caraïbes, a été instruite dès son enfance pour devenir chamane, mais Christophe Colomb et les Espagnols arrivent...
Une belle adaptation, réalisée par un duo espagnol, d'un des romans fondateurs de la science-fiction, accessible dès 12 ans.
Merci à toutes et à tous pour cette aventure collective
Lara entame un stage en psychiatrie d’addictologie, en vue d’ouvrir ensuite une structure d’accueil pour jeunes en situation d’addiction au numérique...
