La première fois que je le vis, il était penché sur un baron de saumon cru. À l'aide d'une fine lame guidée d'une main sûre, il tranchait des lamelles de chair rose. Tout son corps était tendu. Après Sperme (2010) et Strip Hotel (2011) déjà parus chez EO, Jacques Astruc nous convie à un festin érotique. Avec Sushi, ce sont tous les raffinements du Pays du Soleil Levant, qu'il caresse de sa langue de gourmet. Sur le corps de Reiko, jeune traiteur à Paris, samouraï d'aujourd'hui à la fine lame. Rituel sans retour. Jusqu'à la fin de la faim.
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