Ces 75 recettes de streetfood couvrent tout le bassin méditerranéen et sont réparties en 5 chapitres :
Viande - Poisson - Végétarien - Pains et pâtisseries - Snacks Ce qui rassemble toutes ces recettes, c'est l'importance qu'elles accordent à la saveur. Pour que la cuisine proposée en rue fonctionne, elle doit être simple et plaire immédiatement aux sens.
Aujourd'hui, la « cuisine de rue » est non seulement de plus en plus populaire, mais elle est également reconnue comme un mode d'alimentation économique dont la fraîcheur est incontestée.
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