Le cornichon est une figure récurrente dans l'oeuvre d'Erwin Wurm. En 2008, il réalise une installation intitulée Selbstportät all Gurken (Autoportrait en cornichons), et dispose, chacun sur son piédestal tous les cornichons du contenu d'un bocal répliqués en résine peinte. Chaque condiment a ensuite été photographié avec le même protocole de prise de vue. Le livre d'artiste Self-Portrait as 47 Pickles réunit cette série.
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