En Asie et en Afrique,
il est l'ordinaire des
hommes, en Europe et au
Moyen-Orient, il est partie
intégrante de bien des
mets traditionnels : le riz est en cuisine un ingrédient qui se
décline en d'innombrables mets, salés et sucrés. Inlassable
voyageur, Roland Durand sait s'inspirer des saveurs d'ici et
d'ailleurs pour magnifier en cuisine les grands classiques
et inventer de nouvelles recettes avec les ingrédients
de toujours. Ce livre nous invite à un tour du monde en près
de 120 recettes de riz, des soupes aux desserts...
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