Au XVIIème siècle, la bastide de Sauveterre-de-Guyenne, était administrée par une" Jurade ". Cette Jurade tenait lieu de Conseil Municipal, tel qu'on le connaît aujourd'hui. En 1884, François Bouïre de Beauvallon, descendant d'un des Jurats de Sauveterre, fit don à la commune d'un des registres de la Jurade. Il est le seul qui soit parvenu jusqu'à nous. L'original est un ouvrage relié qui comporte 266 feuilles manuscrites écrites par plusieurs greffiers qui ont rédigé les comptes-rendus des séances de la jurade. Ce document retrace les événements qui se sont déroulés dans la commune entre 1651 et 1677 : histoires ou difficultés de la vie quotidienne pour les habitants de Sauveterre, au début du règne de Louis XIV. L'essentiel des délibérations traite en effet du poids des impôts et de la menace permanente du stationnement de troupes qui ont tendance à vivre sur le pays, entraînant une désertion par les habitants de la bastide. D'autres délibérations concernent la gestion de la boucherie, le contrôle sur les vins extérieurs à la juridiction, l'entretien des murs et des chemins de la ville ou bien encore les démêlés avec le curé ou le régent.
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