Pôle Nord ; 48 recettes givrées

• Date de parution : 01/10/2009
• Editeur : La Martiniere
• EAN : 9782830709193
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 113
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

49 recettes qui font froid dans le dos, de 5 °C à -15 °C, à servir avec des moufles.Voici une cuisine qui se prépare à l'avance et qui patiente au congélateur ou dans les hauteurs du réfrigérateur en attendant le jour J, celui où vous aurez décidé de vous geler les papilles. Découvrez les soupes... Voir plus

49 recettes qui font froid dans le dos, de 5 °C à -15 °C, à servir avec des moufles.Voici une cuisine qui se prépare à l'avance et qui patiente au congélateur ou dans les hauteurs du réfrigérateur en attendant le jour J, celui où vous aurez décidé de vous geler les papilles. Découvrez les soupes et cocktails glacés comme le pousse-pouce avocat, kiwi et crabe ou le Bublle gum de mozzarella et tomates cerises ; les poissons et crustacés dans sa version gelée tels que le coeur de saumon confit aux cinq parfums ou le sorbet d'huîtres de pleine mer ; les viandes et volailles comme le roulé de carpaccio de boeuf et parmesan ou les papillotes de caille tandoori ainsi que les desserts freezés tels que le duo fluo de glaces vanille et fraise ou les glaçons de fruits, thé à la verveine...Attention : freezer obligatoire !