Peut-on encore manger sans peur ? l'intrusion de la science et de la technologie dans les assiettes rend-elle les aliments plus dangereux ? faut-il préconiser le retour à une alimentation naturelle ? mais savons-nous bien quels dangers nous guettent ? et surtout ce qui est fait pour en limiter les risques ? et si notre alimentation était plus sûre qu'autrefois ?.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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