Nouvelle cuisine du Sénégal alliant les produits du terroir et la créativité de chefs formés auprès des meilleurs chefs français.
Loin de la cuisine africaine traditionnelle, trop copieuse et complexe, une cuisine légèrement ethnique, des goûts frais et nouveaux pour un public constamment à la recherche d'exotisme dans l'assiette.
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