En 2002, 360 000 apprentis préparent un diplôme professionnel ou technique (du CAP au diplôme d'ingénieur) en alternant temps en entreprise et séjour en centre de formation ; Ils n'étaient que 220 000 dix ans plus tôt. Qui sont les apprentis ? Cet ouvrage lève le voile sur le monde mal connu de ces jeunes qui se tournent vers l'entreprise, souvent dès seize ans, alors que d'autres poursuivent leurs études à l'école. Il le fait sans parti pris ni compromis, à partir d'enquêtes de terrain, et donne à voir tant l'histoire de l'apprentissage, les transformations en cours, que la vie apprentie, ses conditions de travail et d'insertion. Suffit-il de s'immerger en entreprise pour apprendre ? Cette question est cruciale pour les apprentis, tant l'apprentissage peine à trouver un équilibre entre deux forces centrifuges : la production et la formation. Le chemin qui mène aux emplois d'ouvriers, d'employés ou de techniciens n'est pas pavé que de bonnes intentions. L'éducation professionnelle reste à construire.
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