Fournissant une vue d'ensemble des questions expérientielles et culturelles dans le marketing alimentaire, ce livre permet de comprendre comment l'aspect expérientiel du plaisir alimentaire peut conduire à des comportements alimentaires sains dans des cultures alimentaires variées Il répond ainsi aux questions suivantes :
- Le plaisir alimentaire est-il un allié ou un ennemi du développement et de l'adoption d'habitudes alimentaires saines ?
- Peut-on concevoir des expériences alimentaires saines en ligne et hors ligne qui soient agréables ?
- Quelles sont les caractéristiques des expériences de consommation alimentaire - Comment contribuent-elles au bien-être des consommateurs ?
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