Ce livre décrit un programme santé de perte de poids qui connaît actuellement un vif succès au Québec et qui arrive en France. Il consiste dans un premier temps à accompagner les femmes mais aussi les hommes dans la mise en place d'une alimentation cétogène plus ou moins stricte c'est-à-dire plus ou moins pauvre en glucides (selon le métabolisme de chacun et le nombre de kilos à perdre). Une fois que l'organisme s'est habitué à fonctionner sans sucre, on passe en mode turbo en intégrant le jeûne intermittent. Les auteurs expliquent concrètement comment faire en proposant divers protocoles de jeûne. L'ouvrage se termine par une cinquantaine de recettes.
Comment ça marche ? Le jeûne permet d'accélérer la perte de poids et d'optimiser les résultats. Selon Thomas Guarinoni, 50 % de la réussite du programme repose sur le jeûne (le jeûne est redoutablement efficace pour perdre du poids mais il est très difficile de jeûner si on mange souvent des glucides ; en général, on jeûne sans effort dès lors qu'on est sevré du sucre, c'est ce qui au coeur de ce programme).
Les auteurs ont 3 mantra :
- Ne pas se priver : adopter une approche sans restriction pour éviter les frustrations et les rechutes.
- Ne pas culpabiliser : gérer les écarts sans culpabilité pour maintenir une relation saine avec la nourriture.
- Ne pas s'isoler : trouver le soutien nécessaire pour rester motivé et engagé dans le programme.
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