Dans Les secrets des desserts, suivant la même recette que le livre Les secrets des sauces, Jérôme Ferrer nous fait part de sa deuxième grande passion après la cuisine: la pâtisserie.
Il partage ses secrets pour des desserts réussis, gourmands, et surtout faciles à réaliser en peu de temps. Tout y est plaisir. Des ingrédients frais, vrais et de bon goût pour vous assurer une expérience délicieuse et sans compromis. Et comme le dit si bien le chef : " "Dessert" ta ceinture! ", car toutes les raisons sont bonnes pour satisfaire les fringales sucrées... Quatre grandes sections pour mieux vous aider.
Le chocolat : Pour les mordus de cacao, une sélection de desserts gourmands, croquants, coulants et fondants. La crème, le lait et les oeufs : Comme si vous étiez sur un nuage. Des recettes qui vous feront découvrir légèreté, volupté et sensualité. Les fruits : Parcourez les vergers ensoleillés et tes jardins secrets pour des desserts pleins de saveurs dignes des plus grands gourmets. Le sucre : Pour travailler avec le plus beau joyau des desserts, un diamant à la base des recettes les plus gourmandes.
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