Avec Théophraste, Les pierres, s'achève l'édition dans la CUF des études zoologiques, botaniques, minéralogiques effectuées au IVe siècle av. J.-C. par les naturalistes grecs Aristote (pour les animaux) et son disciple Théophraste (dans les deux autres domaines). Après la mort d'Aristote, Théophraste a prolongé l'oeuvre de son maître par la rédaction des Recherches sur les plantes (5 vol. dans la CUF) et des Causes des phénomènes végétaux (3 vol. ibid.).
À une époque où la minéralogie ne s'appuyait pas sur l'analyse chimique, un ouvrage traitant des pierres ne pouvait que décrire les minéraux bruts, leurs gisements en Grèce et ailleurs, leurs usages et propriétés. L'ouvrage, rédigé vers 310 av. J.-C., comprenait, d'après l'auteur lui-même, trois livres dont les deux premiers traitaient des pierres précieuses (or, argent) ou particulièrement utiles (cuivre, étain, fer, etc.). Ils ont disparu dès l'Antiquité, victimes des convoitises que l'on imagine. L'ouvrage que voici est donc le dernier livre, réservé aux matériaux de construction et d'ornement, aux teintures dont l'Antiquité faisait grand usage, ainsi qu'à des minéraux apparemment aussi éloignés les uns des autres que le charbon et l'ambre.
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