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Les liaisons savoureuses - reflexions et pratiques culinaires au xviiie siecle

Couverture du livre « Les liaisons savoureuses - reflexions et pratiques culinaires au xviiie siecle » de Anonyme aux éditions Classiques Garnier
Résumé:

Les cinq écrits présentés dans ce recueil témoignent du statut nouveau de l'alimentation et de la consommation au XVIIIe siècle. Relatant à la fois manières de table, savoir-manger et formules de préparation des plats et des menus, ils témoignent de la diffusion livresque de l'art culinaire. Voir plus

Les cinq écrits présentés dans ce recueil témoignent du statut nouveau de l'alimentation et de la consommation au XVIIIe siècle. Relatant à la fois manières de table, savoir-manger et formules de préparation des plats et des menus, ils témoignent de la diffusion livresque de l'art culinaire.

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