Après une description simple et exhaustive du fonctionnement de notre système digestif. Désiré Mérien, professeur de biologie, nous amène à prendre conscience que nos intestins possèdent un pouvoir d'adaptation exceptionnel, par des capacités de détoxémie lorsque notre énergie vitale est diminuée mais également grâce à leur régulation propre lors de troubles digestifs.
C'est en passant par des méthodes hygiénistes tel que le jeûne, dont on connaît les bienfaits sur la reconstruction de notre flore intestinale et de ses bactéries, mais surtout en prenant conscience de l'importance de l'association et de la compatibilité des aliments pour une assimilation optimale et l'absence de troubles digestifs que nous pourrons espérer nous maintenir dans le meilleur état de santé possible.
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