Pour Gemma James, Hazel Cavendish était une amie sans mystère. Mais que sait-on vraiment de ses amis ? Le week-end, s'annonçait paisible : un stage culinaire sous l'égide d'un grand chef, dans une confortable hôtellerie des Highlands à Innesfree, en compagnie d'Hazel. Paisible ? Pas vraiment. Car dès les premières heures de leur séjour, la présence d'Hazel semble susciter - de la part des gens du pays - une réaction de méfiance, voire d'hostilité... Et quelle place a bien pu occuper jadis dans la vie d'Hazel, leur hôte, le trop charmant Donald Brodie oe La vérité ne tarde pas à se manifester.
Issus de deux familles ennemies mais également célèbres dans le monde de la distillation, David et Hazel, que tout portait l'un vers l'autre, ont dû renoncer à leur amour.
Mais les cendres de leur passion sont-elles vraiment bien éteintes ? Brusquement, la "machine infernale" se met en route.
David est assassiné, Hazel, son héritière désignée, devient la principale suspecte.
Une suspecte vraiment trop parfaite aux yeux de Gemma James qui, pour explorer vraiment "L'Empire du malt" devra faire appel au plus vite à son compagnon le plus sûr, l'inspecteur Kincaid, l'étoile montante du Yard.
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