Classiques de la gourmandise (mousse, reine de Saba, profiteroles, truffes...) ou desserts plus originaux (quenelles de chocolat à l'orange, fondue ou tarte au chocolat, aux poires et aux épices) : les amateurs de chocolat seront comblés avec ces 100 recettes expliquées en détail et à la portée de tous.
Mousses, ganaches, fondants, marquises, charlottes et entremets, gâteaux et tartes, crèmes, soufflés, glaces, sauces et coulis, petits fours, confiseries et boissons :
Tous les types de desserts au chocolat sont représentés, sans oublier des informations pratiques sur les matières premières et les techniques (glaçage, réalisation de copeaux...).
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Les meilleurs albums, romans, documentaires, BD à offrir aux petits et aux plus grands
Il n'est pas trop tard pour les découvrir... ou les offrir !
Inspirée d’une histoire vraie, cette BD apporte des conseils et des solutions pour sortir de l'isolement
L’écrivain franco-vénézuélien Miguel Bonnefoy poursuit l’exploration fantasmagorique de sa mémoire familiale...
