A 15 ans, Jean-Louis Fournier met une statue de la Sainte Vierge dans les toilettes de l'institution Saint-Joseph à Arras. Pour sa défense, il prétendra avoir voulu faire de l'hygiène esthétique. Il sera renvoyé.
Trente ans plus tard, avec Le Pense-bêtes, il décide de décaper François d'Assise, saint confit dans le sucre depuis des siècles. Après avoir conjugé le subjonctif du verbe péter et calculé le poids du cerveau d'un imbécile (Grammaire française et impertinente et Arithmétique appliquée et impertinente), apprenons avec saint François, l'ami des bêtes, à apprivoiser une huître, couver des oeufs, ferrer un chat, plumer un cygne, vider une baleine.
Traité au vinaigre, François se refait une jeunesse, parce que c'est dans le vinaigre qu'on se conserve le mieux. Demandez donc aux cornichons.
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