Disciple d'Antonin Carême, Urbain-Dubois, maître incontesté de la Cuisine Moderne, influencera les travaux d'Auguste Escoffier.
Pédagogue averti, son oeuvre fait toujours autorité auprès des professionnels. Tout son savoir-faire et son expérience se retrouvent dans Le Livre de la ménagère - Petite encyclopédie de la famille (1876). La première partie a vocation à être un passionnant témoignage d'une époque surannée. La seconde partie, consacrée à l'alimentation, des termes de cuisine à l'organisation d'un repas ou à la confection de recettes - demeure résolument d'actualité.
Urbain-Dubois aborde tous les sujets dans leur moindre détail. C'est à la cour du Prince de Russie puis à celle du Roi de Prusse qu'il parfait son art des menus, affine une cuisine classique et économique et surtout rénove le service. Avec plus de 1000 recettes assorties de conseils et de nombreux menus, munies des règles de base, des différentes techniques de préparation et de présentation, Le Livre de la ménagère est un classique de l'art culinaire.
Accessible à tous, "Le prix modique de ce volume se trouvera remboursé au lecteur par suite des économies que Le Livre de la ménagère lui aura fait réaliser", il profitera à toute la famille.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
