Quelle différence faites-vous entre les composts, le terreau, l'humus, la biomasse, la matière organique et les engrais organiques ? Le compostage (action de faire fermenter en présence de l'oxygène de l'air des débris organiques divers) est une pratique empirique millénaire de l'agriculture et du jardinage revenu au premier plan avec des technologies de traitement et de valorisation de ce qu'on appelle maintenant la biomasse.
La recherche d'une agriculture diversifiée plus autonome, moins consommatrice d'énergie fossile ; la progression des idées écologiques et le fantastique renouveau du jardinage amateur ne sont pas étrangers à ce phénomène social et économique qui appelle à retrouver, à réactualiser ou à découvrir des techniques de gestion et de valorisation de la matière organique. Traditionnellement utilisés, les divers déchets organiques (agricoles, agro-alimentaires, industriels, ménagers, forestiers...) ne sont plus ou mal recyclés...
Les taux d'humus diminuent dans les sols accélérant l'érosion et prenant des proportions inquiétantes dans les zones intertropicales. Gérer leur devenir pour lutter efficacement contre les pollutions et nuisances (odeurs, germes pathogènes, pollution des eaux...) est devenu une nouvelle technologie à part entière ; une écotechnologie. L'ouvrage de Michel Mustin vient combler une lacune sur ce vaste sujet, objet d'interrogations constantes et rendra de grands services à tous les agriculteurs, maraîchers, horticulteurs, ingénieurs et techniciens de collectivités publiques, industriels de l'agro-alimentaire, jardiniers amateurs, enseignants et étudiants qui sont désireux, à la fois d'obtenir une vaste information scientifique de base sur ces thèmes originaux et souvent mai connus et un vaste panorama des techniques et des pratiques de gestion des déchets organiques, de fabrication des composts, de leur vente et utilisation ultérieure pour la conservation des sols, la production agricole et l'agrément.
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