La vigne et le vin

• Date de parution : 03/06/2016
• Editeur : Les Editions Abordables
• EAN : 9782374310275
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 378
• Collection : EMOTION ABORDABLES
• Genre : Sciences appliquées
• Thème : Sciences appliquées Agro-alimentaire, Agronomie, Agriculture
• Prix littéraire(s) : (-)

Francisque Chaverondier était un viticulteur, Président du tribunal de commerce de Roanne du XIXe siècle.
Dans cet ouvrage, l'auteur a pour but l'amélioration des vins par un judicieux choix des cépages et par une vinification raisonnée et la culture économique de la vigne par la substitution... Voir plus

Francisque Chaverondier était un viticulteur, Président du tribunal de commerce de Roanne du XIXe siècle.
Dans cet ouvrage, l'auteur a pour but l'amélioration des vins par un judicieux choix des cépages et par une vinification raisonnée et la culture économique de la vigne par la substitution de la charrue à la pioche, du fil de fer aux échalas et du sécateur à la serpe. Chaverondier prône la nécessité d'améliorer le vin car au XIXe siècle plus de deux millions d'hectares étaient réservés aux cépages grossiers alors que les cépages mi-fins et occupaient à peine trois cent mille hectares.
Ouvrage orné de 38 gravures.