Francisque Chaverondier était un viticulteur, Président du tribunal de commerce de Roanne du XIXe siècle.
Dans cet ouvrage, l'auteur a pour but l'amélioration des vins par un judicieux choix des cépages et par une vinification raisonnée et la culture économique de la vigne par la substitution de la charrue à la pioche, du fil de fer aux échalas et du sécateur à la serpe. Chaverondier prône la nécessité d'améliorer le vin car au XIXe siècle plus de deux millions d'hectares étaient réservés aux cépages grossiers alors que les cépages mi-fins et occupaient à peine trois cent mille hectares.
Ouvrage orné de 38 gravures.
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