Les héros de la fameuse trilogie culinaire de Poppy Brite sont ici encore jeunes garçons, dans un quartier pauvre de la Nouvelle-Orléans. Amis d'enfance, Gary et Rickey deviennent amants à seize ans et sont alors confrontés à ce qu'est être gay au sein d'une famille catholique traditionnelle, et dans le milieu machiste de la restauration, où ils commencent à travailler.
Ils construisent là leurs rêves, leur courage, leur créativité, leur lien.
En racontant la formation de leurs gouts amoureux et culinaire, La Valeur de x explore ce moment où l'adolescent entre en lutte contre les modèles de la famille et de la société.
S'éloignant du sensationnalisme de ses premières oeuvres, Brite dresse un portrait de la Nouvelle Orléans plus lumineux et plus réaliste que jamais.
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