Pourquoi intervenir ? : Les principes de la taille et de la greffe. Bourgeons, rameaux : Apprenez à les reconnaître. Outils et gestes : Le matériel et le coup de main à acquérir. Formes libres et palissées : Comment tailler les gobelets, fuseaux, arbustes à petits fruits, cordons, palmettes... Comment greffer ? : Les gestes essentiels pour greffer en fente, en couronne ou en écusson. Fruitier par fruitier : Les techniques et le calendrier de taille à suivre.
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