La route de l'agneau pré-salé

• Date de parution : 01/04/2015
• Editeur : Tourisme Et Decouvertes
• EAN : 9782369370574
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 160
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Découverte des traditions et du savoir-faire normand !
Suivez l'agneau du pré à l'assiette en vous appropriant les trésors et en découvrant les atouts d'une région aux traditions millénaires.
Depuis mille ans, l'agneau qui pâture les prés-salés de la Baie du Mont Saint-Michel et des Havres du... Voir plus

Découverte des traditions et du savoir-faire normand !
Suivez l'agneau du pré à l'assiette en vous appropriant les trésors et en découvrant les atouts d'une région aux traditions millénaires.
Depuis mille ans, l'agneau qui pâture les prés-salés de la Baie du Mont Saint-Michel et des Havres du Cotentin est considéré comme un met festif aux qualités gustatives exceptionnelles.
Par leur travail de sélection au cours des siècles, les éleveurs ont su préserver ces qualités organoleptiques ainsi que les qualités de rusticité naturelle des animaux, clé d'une adaptation optimale à ce terroir rude et périlleux, soumis aux caprices des marées et des embruns.