La physiologie expérimentale est le socle sur lequel s'appuie toute la connaissance des fonctions du corps humain. Cet ouvrage présente la constitution de la physiologie comme une science autonome à travers les travaux de l'anatomiste et académicien français François Pourfour du Petit (1664-1741).Rompu aux sciences expérimentales, l'anatomiste, médecin, ophtalmologue du XVIIIe siècle dissèque, mesure et expérimente le vivant. Il met ainsi en évidence l'inversion des fibres médullaires dans les blessures par contrecoup et détermine le rôle du grand sympathique. Il vient enrichir l'histoire de l'ophtalmologie naissante en y introduisant le calcul, notamment dans les mesures des différentes chambres de l'oeil et du cristallin, utilisant des tableaux comparatifs et des instruments de mesure. C'est la naissance de l'ophtalmométrie moderne.
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