Ce livre est un entretien avec François Couplan, le meilleur spécialiste mondial des plantes sauvages comestibles. Depuis plus de trente ans, il montre que l'on peut survivre à peu près n'importe où -des endroits les plus reculés à Central Park - en se nourrissant uniquement de plantes sauvages. Il a publié plus de trente ouvrages sur le sujet, dont le plus prestigieux est sans doute sa Flore sauvage comestible américaine qui, dans sa version en langue anglaise, constitue la référence n°1 sur ce sujet aux États-Unis.
À longueur d'année, il parcourt le monde, sur la piste des connaisseurs de plantes. Cette démarche l'a mis en contact avec les plus anciennes cultures, qui se nourrissent encore partiellement comme dans la préhistoire. Devenu un expert internationalement reconnu, il propose une approche révolutionnaire de la vie. Un retour à nos origines, dont il dit qu'elles ne furent ni affamées, ni austères, mais pleine de santé. Selon lui, les véritables causes de la crise écologique remontent bien avant l'industrialisation : à la révolution néolithique, c'est-à-dire à l'invention de l'agriculture, mère de la civilisation, mais aussi de la guerre et des grandes famines. Un point de vue extrême qui lui fait jeter un regard des plus originaux - un point de vue préhistorique ! - sur la situation actuelle.
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